Manger et boire à Venise

Voyage est un mode de vie, une façon de connaître la culture, les traditions et les règles sociales d’un lieu. Et puis, pourquoi ne pas commencer par la découverte de la cuisine vénitienne ?
Venise est une ville de bord de mer et plats traditionnels reposent essentiellement sur les poissons, mais il y a aussi des recettes qui ont comme légumes ingrédients des potagers des îles, par exemple les artichauts de l’île de Sant’Erasmo, mais aussi la citrouille, asperges, radicchio, haricots et pois. Chaque saison, vous pouvez faire de nouvelles découvertes.
Le cichetti puis font partie de la tradition comme la tour de bacari et spritz. Pour garder les clients ivres, osti vénitiens a inventé la formule devant la nourriture de rue. Ici, suivant les saisons et la disponibilité, apparaissent sur le « folpeti » (bouillie bébé calamar), le « castraure » (spectaculaire de prémices d’artichauts sur l’île de Sant’Erasmo), croûtons « baccalà mantecato, sarde in saor » (cuisine de fusion emblème vénitien), les légumes frits, les charcuteries, les fromages, toutes les parties du cinquième trimestre par « rumegal » (morceaux de panse de boeuf), « spienza (laitance) » (rate de veau), de « tripes Brawl » (bouillies avec des herbes) à « nerveti » (strictement à l’oignon).
Lorsque vous visitez Venise, un site du patrimoine mondial de l’Unesco, adopter la
conduite responsable et respectueuse de l’environnement, les paysages, la beauté artistique et l’identité de Venise et de ses habitants. #EnjoyRespectVenezia
“DeTourism”